Espalion. Les gourmets au rendez-vous

Le marché nocturne de producteurs a connu une forte affluence mercredi. De quoi mettre du baume au cœur des producteurs locaux. Entre le mauvais temps et la pluie, les contraintes sanitaires liées au Covid-19, les producteurs locaux n’ont pas été gâtés jusqu’à présent et leur profession subit de plein fouet la chute de consommation liée à cette situation. Aussi, ils apprécient d’autant plus les périodes où la consommation retrouve un niveau convenable.

C’était le cas mercredi soir, où les acheteurs faisaient la queue pour obtenir les produits qu’ils désiraient.

Les clients étaient nombreux en effet. Il est vrai que le retour de températures de saison a favorisé cette soirée et chacun était heureux de retrouver, malgré le nécessaire pass sanitaire, un moment de plaisir et de convivialité. La qualité des produits du terroir, variés et goûteux à souhait a fait le reste et chacun n’avait plus qu’à composer son menu au fil des étals, et à s’installer à la terrasse d’un bar ou autour des tables mises en place dans la cour de l’église. Farçous, escargots, beignets de truite, produits du canard, brochettes, merguez et saucisses grillées, aligot, truffade, gaufres, glaces, accompagnés de bière artisanale, de vins d’Estaing ou de Marcillac ont permis de régaler les palais les plus délicats et de satisfaire les plus difficiles.

Une agréable soirée, en espérant qu’il y en ait quelques autres encore cet été.