Aveyron : le marché de Saint-Côme fait toujours recette

Tous les dimanches matin, il est devenu un rendez-vous dominical incontournable qui réunit de nombreux Saint-Cômois(es) et toute une population venue des villages voisins, comme en témoigne ce couple venant de Condom-d’Aubrac : "Nous ne faisons quasiment aucune exception. Tous les dimanches, nous venons faire notre marché à Saint-Côme car il est très convivial et chaleureux. Nous y trouvons tous les produits que nous aimons". Au stand voisin, une Saint-Cômoise confirme : "Notre repas du dimanche est tout choisi, il vient directement du marché. Le menu du début de semaine est composé avec ses produits frais".

Grand l’été, plus confidentiel l’hiver

Vêtements et objets divers de décoration sont absents pendant la saison hivernale. Les commerçants présents en cette période s’adressent en priorité au contenu des assiettes : fruits, légumes, fromages, volailles, œufs, farçous, pâtes fraîches, gâteau à la broche, fruits secs, miel...

Les producteurs locaux y occupent une place prépondérante, avec la mise en valeur de produits favorisant une consommation passant par des circuits courts. Depuis plusieurs années, la municipalité a su trouver un bon équilibre dans la tenue de son marché. Un nouveau placier va être engagé pour maintenir et optimiser son fonctionnement. "Nous gardons comme priorité de faire vivre ce marché pour dynamiser le centre du village et maintenir le lien social" indique un élu. Ces moments de convivialité du dimanche matin se répètent inlassablement, avec le petit café et autres breuvages partagés aux terrasses de chez "Francis" et de ses confrères.

Avec la fraîcheur dans ses produits et son ambiance chaleureuses, le "petit marché" de Saint-Côme fait le bonheur de ses habitués.