Olemps. La boucherie de Super U primée au Concours général agricole

Jean-Louis Gayrard et son équipe de la boucherie du Super U d’Olemps se sont vu récompensés d’une médaille d’argent pour leur veau de l’Aveyron et du Ségala label rouge et IGP au Concours général agricole des viandes lors du dernier salon de l’agriculture à Paris. Une belle récompense et "une belle histoire" pour celui qui commercialise ce produit depuis 1995 dans la moyenne surface dirigée par Guy de Nardi.

C’était sa troisième participation au concours qui comptabilisait 46 participants, artisans ou grandes surfaces, et la 3e a été la bonne ! Une inscription début décembre, la visite d’un agent de la chambre d’agriculture pour prélever un échantillon d’un kg de noix pâtissière expédié sous vide à l’école hôtelière de Paris puis l’attente jusqu’au 25 février et la publication des résultats. Et la récompense : une médaille d’argent remise, lors du salon, à Jean-Louis Gayrard et Guy de Nardi qui ont fait ensemble l’aller-retour vers la capitale le 27. Une belle reconnaissance pour l’équipe, sans oublier l’éleveur, Christophe Rossignol du GAEC de Tiboure à Vailhourles qui a produit ce veau né et élevé à la ferme dans de bonnes conditions de confort et de bien-être et allaité par sa mère.