Plus que quelques heures pour donner son avis sur l'obtention d'une IGP pour le couteau Laguiole

C'est ce lundi soir à minuit que se terminera l'enquête publique lancée par l'Institut national de la propriété intellectuelle dans le cadre de la demande d'obtention d'une Indication géographique protégée pour le couteau Laguiole. 

L'objectif, pour les sept membres du syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole est d'obtenir le label afin de protéger le produit. "Aujourd’hui, on se retrouve avec des consommateurs, qui quand ils achètent un couteau marqué Laguiole, ne savent pas ou il a été produit, expliquait il y a quelques semaines Honoré Durand, président du syndicat. Il y a des gens, en France, mais aussi à l’étranger, qui vendent des couteaux qui ne sont pas fabriqués ici, mais qui disent, quand ils les vendent, que c’est le cas. Cela nous fait un tort considérable."

16 M€ de chiffre d'affaires 

Le cahier des charges de l'IGP, soumis actuellement à l'enquête publique, a été fait de manière suffisamment précis pour pouvoir changer la donne. En effet, celui-ci prévoit que la production complète ne puisse être faite que dans un rayon de 24 communes autour de Laguiole. 

Il y a quelques jours, la barre des 1000 avis déposés dans le cadre de l'enquête avait été dépassée. La production de couteau Laguiole génère un chiffre d'affaires annuel d'environ 16 M€ et fait travailler environ 250 personnes dans le Nord-Aveyron.