Aveyron : Unicor lance une marque de viande pour les grandes surfaces

Unicor a annoncé, ce mercredi en fin d'après-midi lors du sommet de l’élevage de Cournon, la création de la marque « L’Engagement paysan », une démarche multi-espèces (bovin et ovin) qui va s’attaquer, dans les prochaines semaines, au marché de la grande distribution.

La démarche, qui n’aurait pas pu voir le jour sans la reprise de l’abattoir de Rodez, où passeront tous les animaux concernés par cette nouvelle marque, veut répondre à une demande grandissante des consommateurs. "Toutes les enquêtes d’opinion confirment qu’ils sont de plus en plus attentifs et exigeants, analyse Jean-Claude Virenque, président de la coopérative, qui regroupe pas moins de 8 000 agriculteurs dans la zone Massif central, dont une grande partie en Aveyron. Leurs préoccupations sont légitimes et rejoignent notre éthique d’éleveur."

Garantir la qualité aux consommateurs et une rémunération juste pour les éleveurs

"L’Engagement paysan" doit aussi permettre à Unicor de s’attaquer à de nouveaux marchés. Car si sa viande était présente dans les rayons boucherie traditionnelle de Carrefour, elle ne l’était pas encore dans les linéaires en libre-service. Pour convaincre ses futurs acheteurs, la coopérative s'engage annonce des garanties sur la qualité des produits, en mettant en avant les qualités des élevages locaux (principalement l’Aveyron, mais aussi la Lozère, le Cantal, le Tarn et le Tarn-et-Garonne), mais aussi l’équité.

En effet, à l’image de se que propose l’Association des producteurs de lait de montagne avec Mont lait, Ruthènes viandes et Unicor veulent assurer aux éleveurs une rémunération qui tient compte des coûts de production et des contrats garantissant une régularité de volumes.