Rodez : son aligot avait fait fureur dans l'émission "Le combat des régions", Emilie partage sa recette

Les spécialités aveyronnaises étaient à l'honneur dans la nouvelle émission "Le combat des régions", cet été sur M6. Émilie Roussey, cheffe du restaurant ET à Rodez, a défendu les couleurs du département le 11 juillet en mesurant notamment son aligot à la tartiflette du candidat de Haute-Savoie, Daniel Baratier.

Un passage très remarqué aussi bien par les membres du jury de l'émission que par les spectateurs. Pour répondre à la gourmandise de tous, Emilie Roussey a publié la recette de son aligot sur le site de son restaurant. 

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Un plat technique !

"Tous les Aveyronnais le savent : l’aligot, ce n’est pas une simple purée, c’est un plat technique, qui exige tout un savoir-faire. Un plat chaleureux et réconfortant qui a touché au cœur tous les membres du jury du Combat des régions", présente Emilie. 

Toutes les étapes de préparation sont détaillées avec des conseils pour vous accompagner dans la concoction d'un aligot digne d'une émission télévisée : notamment les pommes de terre utilisées, les ingrédients secrets ou bien comment bien battre sa purée.