Lédergues. Le pain, ingrédient vital au commerce local

Les habitants ont répondu nombreux à l’invitation de l’équipe de La Mie-Kaël pour le lancement du nouvel espace boulangerie/pâtisserie au rez-de-chaussée de la mairie. Ce projet a été initié par la municipalité suite à la fermeture de l’ancienne boulangerie il y a quelques années. Les travaux sont en cours et en bonne voie pour une ouverture au printemps 2023.

Mickaël Mooren étant le futur exploitant de ce nouveau commerce, c’est sans attendre que la municipalité a décidé de lui mettre à disposition un local transitoire de manière qu’il puisse lancer son activité dès à présent, même si la fabrication est assurée pour l’instant par son établissement de Valderiès (81). Le projet d’implantation de ce nouveau commerce est d’ores et déjà subventionné par l’État au travers de la dotation de soutien à l’investissement local, ainsi que par la communauté des communes du Réquistanais. Pour le conseil départemental de l’Aveyron et le conseil régional Occitanie les dossiers sont en cours de finalisation, car ils étaient conditionnés à l’identification d’un futur exploitant. Ils vont donc pouvoir être finalisés dans les prochaines semaines. Le maire Patrice Panis a commencé son propos en remerciant chaleureusement l’ensemble des bénévoles qui s’étaient mobilisés pour tenir un dépôt de pain communal durant deux mois.

Jean-François Rousset, député de l’Aveyron et Michel Causse maire de Réquista, président de la communauté des communes et conseiller départemental, ont souligné le dynamisme de Lédergues et du Réquistanais ainsi que le signal positif que représentait l’ouverture d’un nouveau commerce dans un village rural. Les élus présents, dont plusieurs maires de l’intercommunalité, mais aussi les absents ou représentés au travers de messages qu’ils avaient adressés, ont tenu à encourager et féliciter la jeune équipe de La Mie-Kaël, ainsi que la municipalité pour cette ouverture porteuse de vitalité pour Lédergues et ses environs.

Les clients peuvent ainsi trouver au cœur du village pains, viennoiseries, pâtisserie, journaux, coin café et formule déjeuner le midi. Le magasin est ouvert tous les matins du mardi au dimanche et les commandes sont prises sur place ou au 06 69 53 26 10.