Coup d'envoi ce vendredi 6 octobre du Marché des pays de l’Aveyron à Paris : "La notoriété a largement dépassé la capitale"

On ne change pas une formule qui gagne. Pour la 23e édition, tout ce que l’Aveyron compte de meilleur, parmi ses nombreux producteurs – les gastronomes viennent s’y régaler – ainsi que les artisans et artisans d’art, a rendez-vous dans le quartier de Bercy, du 6 au 8 octobre, pour le désormais très couru Marché des pays de l’Aveyron.

Plus de 70 exposants

Cette année, plus de soixante-dix exposants sont attendus sur les quatre-vingt-onze stands répartis autour du siège de la Fédération des Aveyronnais d’ici et d’ailleurs, quartier de Bercy dans le XIIe arrondissement.

Huit d’entre eux feront le voyage pour la première fois : Les Jardins de Jammes, la Coutellerie Honoré Durand, Fromabon, Le Sac du berger, Go & Live, La Charcuterie du Viala, La Maison Blieux et La Maison Cabrit. "Nous tenons à préserver un équilibre, parmi les artisans présents", souligne Philippe Picou, le "Monsieur Marché" de la Fédération des Aveyronnais d’ici et d’ailleurs qui organise l’événement.

Une façon de mettre en avant la richesse et la diversité de la production du département. "Sinon, sourit-il, nous aurions cinquante producteurs de pâtés et de saucisson." Parce que, si l’Aveyron est connu pour sa gastronomie – et pas simplement ses charcuteries – le marché accueille nombre d’artisans et de professionnels de divers secteurs qui viennent présenter leurs savoir-faire.

Une vitrine et un lieu de rencontres

"C’est une vitrine pour les exposants avec un panier moyen assez élevé, confirme M. Picou. Et c’est aussi un lieu de rencontres. Beaucoup d’affaires se font sur le marché."

Lieu de rencontres aussi pour tous les visiteurs – ils sont entre 50 000 et 60 000 chaque année – qui viennent passer à Bercy de beaux moments de convivialité, tout en découvrant les produits de l’Aveyron et, souvent, en dégustant les spécialités locales, "toujours dans une ambiance très bon enfant, souligne l’organisateur. On respecte les horaires de clôtures pour ne pas trop déranger les riverains et on est en très bons termes avec la police et avec les élus municipaux de Paris." D’ailleurs, la maire de la capitale, Anne Hidalgo, ne manque jamais de faire un passage par le Marché des pays de l’Aveyron.

De 50 000 à 60 000 visiteurs

Un rendez-vous "qui attire chaque année de plus en plus de monde" et pour lequel de nombreux exposants sont inscrits sur liste d’attente. "Le bouche-à-oreille fonctionne très bien, se réjouit Philippe Picou. La notoriété du marché a largement dépassé le milieu parisien et les Aveyronnais viennent de partout. C’est une vraie fête aveyronnaise !"

Et il est vrai que, durant ces trois jours, chaque année, début octobre, le cœur du quartier de Bercy, dans le XIIe arrondissement de la capitale, bat au rythme de l’Aveyron, dans une joyeuse ambiance, savant mélange de gastronomie, de folklore et de traditions. Et d’excellence aveyronnaise.

Infos sur marche-pays-aveyron.fr