VIDEO. Dans les coulisses du Moulin Calvet, une saga familiale qui perdure depuis sept générations

À Rignac, le blé est transformé en farine par le moulin Calvet. L'affaire familiale en est aujourd’hui à sa septième génération et fêtera ses 200 ans d’exploitation en 2025. La structure, labellisée agri-éthique depuis décembre 2022, s'engage dans le commerce équitable français en circuit court et défend l’emploi local.

"Partisan de votre réussite"

Le moulin est plus qu'un meunier. Aide à l’installation, conseils techniques, appui marketing opérationnel, stratégique et digital offrant un support aux artisans pour communiquer avec les consommateurs, merchandising, animations… La structure essaie d’amener des outils aux artisans boulangers pour dynamiser leur commerce.

Agréé organisme de formation depuis 2022, elle a formé une soixantaine de professionnels en 2023. Le moulin Calvet s’investit également dans la recherche et le développement, notamment avec la conception d'un pétrin intuitif et intelligent en modélisant le savoir-faire des artisans : IIXGO. Un moyen de pallier le déficit important de main-d’œuvre. 

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