Laguiole. 2022 en Aveyron : l’identité du couteau atterrit dans les mains de Thiers

Double peine pour le couteau laguiole cette année. Son dossier déposé par le syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole auprès de l’Institut national de la propriété industrielle (Inpi) a été finalement retoqué en avril. Pire pour la commune de Laguiole, à l’automne, le dossier porté par les Thiernois avec l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne (Claa) a été accepté.

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Après de longues attentes, la déception est grande pour le syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole qui espérait bien inscrire dans le marbre le fameux couteau pliant Laguiole pour répondre aux besoins de transparence envers les consommateurs. Il n’en est rien. Du moins, pour l’instant.

Lettre ouverte, lettre morte ?

Suite à l’annonce de l’obtention de l’indication géographique à l’association Thiernoise, le maire de Laguiole, Vincent Alazard, a adressé une lettre ouverte au Président de la République car cette décision n’est pas sans conséquence pour la commune dans son combat pour récupérer l’usage de son nom à des fins commerciales. Cela fait déjà dix ans que la commune a enlevé symboliquement son panneau d’entrée de ville pour dénoncer le jugement pris en faveur de l’homme d’affaires du Val-de-Marne. Indication géographique ou Made in France, ce distinguo explique aussi l’imbroglio sur le dossier du couteau. L’attribution à l’association Thiernoise aura eu le mérite de délier les langues. D’un côté comme de l’autre. Mais que ce soit à Laguiole comme à Thiers, les deux projets n’ont pas suscité l’adhésion de l’ensemble des couteliers.

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Et les élus se sont avérés timides à l’issue de l’annonce. Le lien historique entre les deux bassins couteliers a pris le pas au regard d’une économie mondialisée. Reste à espérer que les deux cités coutelières s’entendent pour faire face à la concurrence et perpétuer leur savoir-faire. Ce qui ne semble pas la voie choisie par le syndicat qui a déposé un recours, tout comme la commune de Laguiole qui poursuit son combat devant les tribunaux. Partager le gâteau du couteau laguiole, décidément, ça ne passe pas.