Gastronomie

Marchés

Najac. Marché : jour de galettes, ce dimanche

Marchés. Ce dimanche 8 janvier, et comme chaque année désormais, la mairie offrira des parts de galettes des rois sur le marché, galette des rois confectionné, comme il se doit, par la boulangerie Delmur. Un moment convivial...

L'Aveyronnais

L’Aveyron et Val-Thorens, les deux amours du restaurateur ruthénois Aldo Albouy

L'Aveyronnais. Patron associé depuis septembre dernier du bar-restaurant Le Blanchot, le Ruthénois Aldo Albouy s’épanouit au sein de la station savoyarde de Val-Thorens.

Galette des rois : dans les créations de Rodez, la chasse aux fèves est lancée !

Épiphanie avant l’heure chez les boulangeries ruthénoises : des santons traditionnels aux collections les plus recherchées, grands et petits fabophiles y trouveront leur bonheur.

Marchés

Thérondels. Une belle affluence au marché de Noël

Marchés. Le traditionnel marché de Noël s’est déroulé en décembre. Ce jour-là tombant en même temps que la finale de la coupe du monde, le comité des fêtes, l’association des parents d’élèves et le club de...

Les robots au service de la livraison à domicile

(ETX Daily Up) - Alors que la restauration n'a toujours pas réglé la problématique du manque de main d'oeuvre que ce soit en France ou aux Etats-Unis, la technologie pourrait bien apporter une...

Du hard au rayon boissons : comment le dry january met en lumière bien malgré lui de nouveaux alcools

(ETX Daily Up) - Le défi est lancé depuis trois jours, et si certains ont décidé de participer au "dry january" en arrêtant totalement leur consommation d'alcool, d'autres envisagent plutôt de...

Villecomtal. Un repas de fin d’année entre aînés

Le club de l’Amitié Villecomtal-Mouret organisait dernièrement son repas de fin d’année offert aux adhérents. Après la messe célébrée à l’intention des disparus de l’année 2022, près de soixante...

Ne jetez pas votre sapin de Noël, mangez-le !

(ETX Daily Up) - Dans un cocktail sans alcool, pour parfumer des conserves de pickles ou aromatiser une crème, le sapin de Noël se recycle aussi en cuisine. Voici comment savourer l'esprit de Noël...

Abonnés

Aveyron : le chocolat de Raphaël Lucadou lui offre la médaille d'or au concours des meilleurs apprentis

Le Laguiolais Raphaël Lucadou a obtenu la médaille d’or au concours départemental des meilleurs apprentis de France.

Sur les menus du Nouvel An en Ukraine, le patriotisme chasse les plats russes

(AFP) - A travers l'ex-URSS, deux salades russes trônent d'ordinaire sur les tables du Nouvel An: la Chouba, un mélange comprenant hareng et betterave, et la salade de patates Olivier. Mais à Kiev,...

Decazeville. La "pata negra" plébiscitée au stand espagnol

Le stand du comité du jumelage espagnol Decazeville-Utrillas présent au marché de Noël, organisé par la municipalité decazevilloise, a connu son succès habituel.À l’instar des années précédentes,...

Les produits fermentés sont-ils l'avenir de l'alimentation durable ?

(ETX Daily Up) - Voilà plusieurs années que l'on nous vante leurs mérites pour la santé. Mais les aliments fermentés pourraient également être bénéfiques pour la planète et nous assurer une...

Recettes

Villefranche-de-Rouergue : des idées de recettes locales pour le Nouvel an

Recettes. Se régaler pour pas cher et en circuit court ? C’est possible à Villefranche-de-Rouergue. Quelques idées pour profiter de la Saint-Sylvestre.

Laguiole : ce nouveau restaurant en terre d'Aubrac vient bousculer les codes de la cuisine

Cet établissement atypique propose nourritures terrestres, breuvages et objets antiques. Étonnant. La Réserve invite à l’exotisme à Laguiole

Rignac. La famille Albenque cultive la cousinade

Henri Albenque décédé en 1993 était à la tête d’une entreprise de cars. Il a exploité la ligne Rignac, Bournazel, Rulhe, Cransac, Aubin, Viviez, Decazeville. En 1984, il invite ses enfants dans un...

Ce livre nous incite à cuisiner des recettes "bonnes pour la planète"

(ETX Daily Up) - Notre façon de cuisiner peut aussi refléter notre engagement écologique. Conçu en partenariat avec l'ONU pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires tout en les...

L'Aveyronnais

L'amour du métier de Marie et Laurent Madaule a donné naissance à cette grande brasserie parisienne

L'Aveyronnais. Marie Blanquet et Laurent Madaule, mariés depuis une vingtaine d’années, étaient faits pour se rencontrer. Même amour du métier, même passion pour l’Aveyron… Ils tiennent aujourd’hui Terrasse 17,...

Le 1er janvier 2023, fini les emballages en papier ou carton dans la restauration rapide

A partir du 1er janvier, la restauration rapide devra recourir à de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis à table, afin de réduire les déchets.

Aveyron : éthiques et tops, les chocolats de Benjamin Bazoge à Najac

Installé à Najac, où il a ouvert un atelier boutique, la Chocolaterie du nouveau monde, avec son associée, Pascale Gatabin, Benjamin Bazoge fabrique ses chocolats à partir de fèves de cacao en...

Belles tables aveyronnaises : chants des vignes, sonneurs et bonne étoile

Traditions de Noël, de la Rome antique aux veillées scandinaves. Et plus près de nous le Nadal occitan. L’occasion de goûter au Nadalet, vin du domaine Le Verdus, servi à La Table 42 à Bezonnes.