Gastronomie

A Rullac-Saint-Cirq, la Gastine vous régale avec son fait maison

A Rullac-Saint-Cirq, avec Les Galettes de la Gastine, Philippe et Virginie Reynaud font découvrir à leurs convives, à la fois,"des recettes locales", mais également exotiques. Chez eux, en toute simplicité.

Marchés

Les voix égarées et les religieux animent le marché de Rodez couvert par la neige

Marchés. Malgré la neige qui a dissuadé de nombreux  vendeurs, le marché était très animé ce matin. Tandis que les  Voix égarées ont chanté dans une ambiance joviale, les religieux, qui fêtent la chandeleur...

Le chef Ferran Adrià ouvrira son labo elBulli en 2020

(Relaxnews) - Le célèbre chef espagnol Ferran Adrià a annoncé que son restaurant culte elBulli, qui a fermé ses portes en 2011 au plus haut de sa renommée, rouvrira en 2020 sous forme de...

Le festival Lollapalooza a déjà concocté sa programmation culinaire

(Relaxnews) - Le chef Jean Imbert rempile pour une troisième édition au festival Lollapalooza, qui se déroulera les 20 et 21 juillet à l'hippodrome de Longchamp, à Paris. Le célèbre festival...

Enseignement et formation

Villefranche-de-Rouergue : l’esprit de la maison Bras souffle sur le lycée hôtelier

Enseignement et formation. Le chef de cuisine et le chef pâtissier du Suquet sont venus mercredi 30 janvier , préparer un repas. Une rencontre unique pour les futurs cuisiniers ou serveurs. Bénéfique en tous plans.

Action contre la faim lance sa collecte annuelle de titres restaurant périmés

(AFP) - "Je déj', je donne": Action contre la faim (ACF) lance vendredi sa traditionnelle collecte annuelle de titres restaurant périmés qui, transformés en dons, permettent à l'ONG de récolter des...

La passion du burger aveyronnais selon Thomas Saint-Léger

Thomas Saint-Léger est chef cuisinier, en plus d’être boulanger. Ces deux compétences lui ont donné envie de participer à la coupe de France du meilleur burger. Il n’a jamais été aussi près du but.

Vins

Onet-le-Château. Le "Miracle" de l'Aveyronnais Marcel Mézy, le cahors le plus cher au monde !

Vins. A mille euros la bouteille, ce nectar fait tourner la tête. 

Rodez. Jean-François Rouquette est un "pur’" produit de la cuisine de la vallée du Lot

S’il est né à Montlignon, dans le Val d’Oise (95), voilà 52 ans, ses racines ont puisé leurs forces en Aveyron, avec un père d’Espalion et une mère de Saint-Geniez. Installé dans les cuisines du...

La Malaisie, championne du monde de pâtisserie au terme d'une compétition au goût vegan

(AFP) - Avec ses singes déguisés en Elvis, sa technicité et son enthousiasme, l'étonnante Malaisie remporte la Coupe du monde de pâtisserie, qui imposait pour la première fois une épreuve vegan,...

BIB gourmand : l ’Aveyron à la carte !

Depuis 1997, le Bib Gourmand récompense les tables qui proposent un menu de qualité à un prix raisonnable. (33 euros en région et 37 euros à Paris). Ces adresses variées et au très bon rapport...

Economie

Fabienne Célard, une fromagère qui valorise les terroirs sur les marchés

Economie. Géographe de formation, cette Bretonne a opté pour une autre vie voilà dix ans.

Boulogne-Billancourt se rêve en place forte de la gastronomie dès le 6 février

(Relaxnews) - Malgré sa proximité géographique avec Paris, Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) veut peser dans la sphère gastronomique à l'appui des nombreux chefs qui y ont déjà élu domicile. La...

Le chef Christophe Pelé signe le menu du 17e dîner de la mode de Sidaction

(Relaxnews) - Auréolé de deux étoiles, le chef du Clarence récemment élu "meilleur grand restaurant" de Paris, Christophe Pelé, a imaginé le contenu du dîner de la mode au profit de Sidaction qui...

Cognac: près de 3.500 hectares supplémentaires sur le point d'être plantés

(AFP) - L'appellation cognac est sur le point d'obtenir l'autorisation de planter près de 3.500 hectares de vignes de plus, qui lui permettront d'anticiper sur le long terme la demande pour ce...

Top Chef : que sont devenus les anciens candidats ?

(Relaxnews) - Alors que l'émission "Top Chef" s'apprête à fêter ses dix ans sur M6, l'obtention de la deuxième étoile par Stéphanie Le Quellec (restaurant La Scène, Hôtel Prince de Galles, Paris),...

Commerce

Rodez : le restaurant "La table ruthénoise" a baissé le rideau

Commerce. Frappée par une liquidation judiciaire, demandée par les propriétaires et prononcée lors de l’audience de mardi du tribunal de commerce de Rodez, le restaurant "La table ruthénoise", situé 16...

Manger plus sain sans renoncer aux plaisirs de la table: les restaurateurs au défi

(AFP) - Manger plus sain et plus local sans renoncer aux plaisirs de la table : restaurateurs et hôteliers doivent s'adapter aux exigences multiples et parfois contradictoires, d'une nouvelle...

Sébastien Bras : "Je revendique juste le droit de vivre plus sereinement"

Sébastien Bras a appris dimanche soir qu'il était de retour dans le guide Michelin, avec deux étoiles. Une décision que le chef ne comprend pas...

Laguiole : Bras réapparaît contre son gré au guide Michelin avec une étoile en moins !

Alors que le chef du Suquet à Laguiole avait été retiré du guide à sa demande, celui-ci le réintègre à son grand étonnement.