Gastronomie

A Rodez, le chef étoilé Jean-Luc Fau cède son restaurant Goûts et couleurs

Jean-Luc Fau n’y a plus goût. Ce n’est pas l’envie de mettre des couleurs dans ses assiettes, de surprendre les papilles qui le quitte. D’autant qu’il le fait avec talent. Son restaurant « Goûts et couleurs » en a...

Culture et Loisirs

Quand Cyril Lignac dévoile ses recettes dans un beau livre

Culture et Loisirs. Pour fêter ses 40 ans, Cyril Lignac a trouvé mieux qu’un gâteau. Le chef aveyronnais a publié un beau livre intitulé « La pâtisserie », dans lequel il met en avant deux de ses passions les plus...

Noémie Honiat-Bourdy signe un menu pour le Bouchon Gaillacois

Le restaurant le Bouchon Gaillacois, qui vient d’ouvrir ses portes près de Gaillac, à Brens, dans le Tarn, a développé un partenariat privilégié avec la chef Noémie Honiat-Bourdy. Responsable avec...

Isabelle Auguy : « J’ai gardé la confiance de mes clients et de mes collègues »

L’affaire a fait grand bruit dans le milieu de la restauration aveyronnaise. Isabelle Auguy, dont la table jouit d’une belle réputation a été condamnée le 18 septembre pour avoir, notamment, stocké...

Toutes les animations de la méconnue fête de la gastronomie

Très certainement le plus déjanté des rendez-vous aveyronnais de cette 6e fête de la gastronomie. Avec cette pièce autour du vin, L’Angelus de Bacchus, écrite par Ghislaine Laurens, Dominique alias...

La réponse du guide Michelin à Sébastien Bras

Le guide Michelin « prend acte » de la demande de Sébastien Bras, chef du restaurant trois étoiles Le Suquet à Laguiole de ne pas figurer dans le prochain guide et va « examiner » cette requête,...

LONG FORMAT. La saga des Bras, la tête dans les étoiles

A 46 ans, après 25 ans passés aux côtés de son père Michel dans les cuisines du Suquet, Sébastien Bras a annoncé mercredi sa volonté de sortir du guide Michelin. Celui-là même qui, depuis 1999 et...

ENTRETIEN VIDÉO. Sébastien Bras : « Cette décision, c’est le prix de ma liberté »

Suite à sa demande de ne plus figurer au guide Michelin, via un communiqué de presse ce mercredi matin, Sébastien Bras a reçu de nombreux journalistes dans ses cuisines ce midi. Nous y étions. Et...

250 convives à table pour la première édition des Toqués d’Oc à Rodez

C’est une première. Et ce fut une réussite. La première édition des Toqués d’Oc, en Aveyron, a séduit 250 convives. L’événement aurait pu accueillir encore plus de gourmets, au restaurant le...

Vous prendrez bien un peu de glace au... roquefort

Il fallait y penser. Trouver la bonne formule. Inventer ce mariage délicat entre lait de brebis, sucre et roquefort. Béatrice Arnal n’est pas magicienne, mais elle est pourtant parvenue à faire ce...

Rodez : ce jeudi soir, le marché sera gourmand et festif

Depuis seize ans, l’association des commerçants de l’agglomération, Cassiopée, a fait de ces marchés gourmands de vrais rendez-vous estivaux, attendus impatiemment par les Ruthénois et découverts...

Economie

Rodez agglo : les marchés gourmands sont de retour, demandez le programme

Economie. Le début de l’été est morose. Mais pas les marchés gourmands au clair de lune. Cassiopée, l’association des commerçants de Rodez Agglo compte en effet bien faire la fête. Pour cela, elle donne...

Rodez : quand la musique et le vin festoient

Les Strapontins de Mastigophore proposent « L’angelus de Bachus », un spectacle musical, le 19, 20 et 21 juillet. Trois dates et trois soirées dédiées à la célébration du vin et de bons produits...

Gastronomie : dans le secret des cuisines des grands chefs étoilés d’Occitanie

Cuisine de terroir par excellence, la gastronomie occitane érige la qualité en art de vivre ! Riche en trésors et en idées, elle décline entre terre et mer les spécialités de la région, mélangeant...

Industrie

VIDEO. Au salon du Bourget, la machine à aligot aveyronnaise fait fureur

Industrie. Les médias n’ont d’yeux que pour elle. Installée au cœur de l’espace Occitanie du Salon du Bourget, la machine à aligot express fait son effet. Pour rappel, voici le concept : une purée à base de...

À Mur-de-Barrez, Uri marie sa bistronomie avec bonhomie

Écrire que l’auberge du Barrez a pris un coup de jeune est un euphémisme ! Sans offenser le couple Gaudel, leur fille Sophie et son époux Uri ont mis les petits plats dans les grands pour offrir un...

Cinéma

Rodez : une dégustation de vins avant la diffusion de « Ce qui nous lie », mercredi à Cap’Cinéma

Cinéma. Ce mercredi 14 juin sort sur les écrans le dernier film de Cédric Klapisch, « Ce qui nous lie ». Un retour à la vie d’une fratrie qui se déroule dans le vignoble de Bourgogne. L’occasion était trop...

Ce week-end, Estaing devient la divine capitale des vins pétillants !

Estaing a ses coteaux avec ses vins dont le pétillant dénommé « Fest’aing » qui n’en finit plus de ravir les papilles. Catherine Jouvin-Sénéjean a eu la bonne idée de lancer l’an dernier le Salon...

Top 12 des endroits où sortir en Aveyron ce week-end

L’arrivée de l’été vous donne des envies d’évasion ? Les premières chaleurs vous poussent à sortir mais vous ne savez pas encore où aller ? Notre top 12 est là pour vous aider à choisir votre...

Avec Terra Vino, les produits labellisés invités à la table des vins aveyronnais

La deuxième édition de Terra Vino ne devait pas avoir lieu tout de suite. Mais devant le succès de la première édition, l’an passé, nombre de producteurs ont poussé pour que les productions...