Gastronomie

C'est quoi ce vin de Bourgogne de l'appellation Vézelay désormais protégé dans toute l'Europe ?

(ETX Daily Up) - A moins d'une heure de Chablis, vous pourriez trouver à l'occasion des prochaines fêtes de fin d'année une nouvelle option pour accompagner huîtres et saumon fumé. Le prestigieux terroir bourguignon...

La consommation de fruits et légumes "déréglée", à l'image du climat

(AFP) - Les endives dépérissent sur les rayons, les choux se rapatrient au frigo: dans une France baignée de douceur, les fruits et légumes d'automne peinent à trouver preneur et les producteurs...

Dans les chaînes de restaurants, voici les ingrédients qui font un carton quand il y a des offres limitées...

(ETX Daily Up) - De la pomme, du bacon et des produits de la mer. Voilà quelques-uns des ingrédients dont raffolent les consommateurs qui profitent des offres limitées proposées par les chaînes de...

C'est quoi cette protéine à base d'eau et d'air qui sera commercialisée à Singapour à partir de 2024 ?

(ETX Daily Up) - Cela ressemble à de la farine de blé, sauf qu'il n'y a pas un grain de céréale utilisé dans la mouture. On y trouve uniquement des microbes et de l'hydrogène. Cette poudre désignée...

Porc, vache, riz, blé : on connaît désormais la réalité de l'empreinte carbone de notre alimentation

(ETX Daily Up) - A l'approche de la COP27, qui mettra de nouveau le monde devant ses responsabilités en envisageant toutes les mesures nécessaires à prendre afin de limiter le réchauffement...

"La Champagne et Bordeaux sont les vignobles les plus en pointe concernant les problématiques environnementales" (Jérôme Baudouin, Revue du vin de France)

(ETX Daily Up) - Dans une enquête à paraître le 26 octobre, la Revue du vin de France révèlera l'impact environnemental de l'activité viticole en France, chiffres à l'appui. Contrairement aux idées...

"Avec la sécheresse, les fruits présenteront des tailles et des formes dont on n'a pas l'habitude" (Serge Zaka, docteur en agroclimatologie)

(ETX Daily Up) - L'Union nationale interprofessionnelle cidricole a prévenu : les pommes à cidre seront plus petites cette année mais pas moins savoureuses, bien au contraire. Selon Serge Zaka,...

Aveyron : à Bezonnes, une idée du sel, ou le sel sans le sel

Comment retrouver le sel, pour la cuisine exclusivement sourcée, à moins de 42 km à la ronde, autour du restaurant "La Table", installé à Bezonnes ? Sa saveur, son goût ? Ce sel si précieux qui...

Marchés

Rodez : les volailles de Cathy Lagarrigue, histoire d’une tradition

Marchés. Depuis bientôt trente ans elle est présente le vendredi au faubourg et le samedi sur la place du Bourg, perpétuant une véritable tradition familiale.

Luc-la-Primaube. Sortie : de belles surprises pour les adhérents de Rétromobile

Prochain rendez-vous le 29 janvier 2023 pour l’assemblée générale.

L'Aveyronnais

À Paris, prendre une bouffée d’Aveyron chez Charles-Elie Alliel au restaurant Partie de Campagne

L'Aveyronnais. Issu d’une famille d’entrepreneurs du Nord-Aveyron - les Plegat et les Rey - le jeune Charles-Élie Alliel est aux commandes à Paris de Partie de Campagne, un restaurant qui fleure bon l’Aveyron…

Comment le gin est devenu l'apéro hype du moment

(ETX Daily Up) - C'est désormais l'un des cinq spiritueux préférés des Français : près de la moitié (47%) disent avoir déjà consommé du gin, une proportion en hausse de cinq points par rapport à...

Ces aliments totalement what the fuck qui vont arriver dans nos assiettes

(ETX Daily Up) - C'est le plus grand hypermarché du monde. Durant cinq jours, le parc des expositions de Paris-Nord Villepinte est aussi vaste que cent supermarchés réunis en un seul et même lieu....

Paris : participez au Grand Prix de la pâtisserie 2022 !

Après deux années d’absence du fait de la crise sanitaire, le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris est de retour, après avoir distingué le chef pâtissier Quentin Lechat lors de sa...

L'Aveyronnais

Les Aveyronnais de Toulouse ont été servis "comme au pays" au Café Authié

L'Aveyronnais. L’acte 3 des retrouvailles en 2022 a eu lieu mercredi dernier chez le Villefranchois Olivier Guinou avec plus de 90 personnes à la fête.

L'Aveyronnais

De Connac à Paris en passant par Toulouse, la success story à l'aveyronnaise de Patrick Laur

L'Aveyronnais. Du jeune serveur à l’homme d’affaires reconnu dans le milieu de la restauration, 40 ans ont passé. Récit d’un parcours exemplaire et d’une ascension fulgurante.

Insolite

Aveyron : la courgette hors normes de Druelle-Balsac taquine le record de France !

Insolite. Des mensurations dignes d'un (agri)culturiste !  

Envie d'essayer le brunch libanais, ce dimanche 16 octobre à Rodez jusqu'à 14 h ?

Le restaurant "Le Cèdre" a la bonne idée de proposer un brunch libanais pour se changer les idées ce dimanche 16 octobre de 11 h à 14 h.

Télé-médias

Vidéo : Comment l'Aveyron en Seine a rendu plus copieux le menu du Grand JT des territoires

Télé-médias. Le journal des médias régionaux a réalisé un reportage sur l'Aveyron en Seine, événement qui s'est déroulé le jeudi 6 octobre sur la Péniche le Diamant bleu. Un retour en images fort "appétissant", de l'aveu même du...

Vie commerçante

Aveyron : quand la Marmite créole de Bélinda enchante le marché de Villefranche-de-Rouergue

Vie commerçante. Elle a quitté la grande distribution pour les marchés de campagne, et concocte sa cuisine créole avec des produits de l'Aveyron.