Gastronomie

Marchés

Naucelle. Un marché gourmand qui méritait le détour

Marchés. En parallèle du "Festiboeuf", le marché gourmand tenait aussi ses promesses avec une large palette d’exposants. Deux filières étaient représentées, bio et viandes réparties sur 17 stands, pour la plupart dans le...

L'Aveyronnais

Sébastien Gaches, le plaisir du partage et de la cuisine, en toute simplicité

L'Aveyronnais. Le cuisinier qui officie habituellement derrière ses fourneaux de l’hôtel du Viaur, à Ségur, a débarqué pour la première fois sur la péniche à l’occasion de la soirée organisée par Centre Presse...

Par quoi chefs et industriels ont-ils remplacé le dioxyde de titane ?

(ETX Daily Up) - Rendre brillant le glaçage blanc d'un entremets ou renforcer la vivacité d'une couleur qui enrobe les bonbons. Telles étaient les raisons invoquées par les marques et les...

Rodez Agglomération : le château de Fontanges acheté par le groupe HFM Hôtels

Le jeune groupe hôtelier veut hisser ce mythique établissement ruthénois dans le très haut de gamme. 

L'eau de coco c'est has been, passez à l'eau au CBD !

(ETX Daily Up) - En infusion, dans un burger, dans les bonbons ou même dans une pâtisserie, vous pensiez avoir fait le tour de toutes les formes comestibles du CBD (cannabidiol) ? C'était sans...

Vos papilles aussi méritent que l'on prenne soin d'elles...

(ETX Daily Up) - Symptôme phare de la Covid-19, la perte du goût et de l'odorat nous a sérieusement rappelé combien ces sens étaient essentiels à nos vies. En cette Semaine du Goût (jusqu'au 17...

La Route des vins

Dans le Vallon de Marcillac, la vigne ne s’impose pas, elle se vit

La Route des vins. Alors qu’octobre sera comme chaque année parqué par le temps joyeux et laborieux des vendanges, la Fondation du patrimoine vous emmène entre tradition et modernité à la découverte "autrement" du...

Avec les Francas

Decazeville. La semaine du goût lors du périscolaire

Avec les Francas. Du 11 au 15 octobre, les Francas de Decazeville proposent aux quatre écoles de la ville, François-Fabié, Jean-Macé, Jean-Moulin et le Sailhenc, une semaine du goût (32e édition). Les enfants...

Le goût se met à table, dans les écoles et les Ehpad de Rodez

La Semaine du goût a lieu du 11 au 17 octobre. Plusieurs animations sont prévues dans les écoles, les crèches et les Ehpad de la ville. Le jeudi 14 octobre, un menu spécialement prévu pour cette...

Foires et salons

Le marché de l'Aveyron à Paris, sous de bons auspices

Foires et salons. 50 000 visiteurs sont attendus durant tout le week-end à cette vitrine du bon goût aveyronnais. 

Nitrites dans les charcuteries: Yuka poursuit son combat avec l'aide de ses utilisateurs

(AFP) - Condamnée à plusieurs reprises pour "dénigrement" après des plaintes d'entreprises de charcuterie utilisant des nitrites, l'application nutritionnelle Yuka espère désormais obtenir gain de...

Florentin-la-Capelle. Une bien belle récolte au jardin partagé de La Capelle

Au mois de mai dernier, des Capellous se sont rassemblés par un jour de grand vent pour semer leurs pommes de terre sur un terrain communal actuellement inutilisé.Chacun avait mis en terre ses...

Marchés

Marché de Rodez : "Ce n'est plus possible de rester là"

Marchés. À l'approche de l'hiver, une partie des commerçants non sédentaires du marché du samedi matin à Rodez, à savoir ceux installés sur le boulevard d'Estourmel et la rue qui rejoint la place de la...

Viticulture

Vendanges : c’est parti pour le blanc dans le vallon de Marcillac

Viticulture. Profitant du soleil, Vincent Laurens du domaine éponyme à Clairvaux, a démarré la semaine dernière les vendanges concernant le blanc. Pour le rouge, il faudra attendre le ban des vendanges fixé par...

Vins

Viticulture : un vent de jeunesse souffle sur Entraygues et le Fel

Vins. Sur les coteaux au-dessus du Lot, la relève est assurée pour l’AOP d’Entraygues-Le Fel avec trois jeunes vignerons sur six installés.

Rodez : voulez-vous une ou plusieurs parts de Mandarelle ?

Depuis ce vendredi 1er octobre, le gâteau La Mandarelle est aussi commercialisé en parts individuelles. Un vrai bonheur pour les gourmands.  

Onet-le-Château : le club de cuisine verte Scalène opte pour un nouveau fonctionnement

La 31e assemblée générale du Scalène s’est déroulée mercredi dernier au centre social, a acté le nouveau fonctionnement du club. Celui-ci fonctionnera sous forme d’ateliers culinaires trimestriels...

Le "fait maison" de retour dans les cantines d'Ile-de-France

Deux collèges entreprennent la démarche dans les Hauts-de-Seine, à Bois-Colombe et Courbevoie.

La meilleure baguette de France est dans le XIIe arrondissement

Makram Akrout, à la tête de l'enseigne les Boulangers de Reuilly, devient pour un an le fournisseur officiel du palais de l'Elysée.

Café Joyeux, un coffee shop solidaire

(ETX Daily Up) - Antoine, Mathilde, Julia et  Aymeric travaillent au café Joyeux à Paris. Et comme 80% des employés de cet établissement, ils sont porteurs d'un handicap mental ou cognitif comme la...