Gastronomie et Terroir : L'actualité de la gastonomie en Occitanie - Page 75 - centrepresseaveyron.fr

Decazeville. Des ateliers "Fleurs de Bach" au programme

Voici les visites de l’office de tourisme communautaire pour les jours à venir.Mardi 22 septembre, visite guidée du plateau des forges du Gua. Rendez-vous au Stade Léopold-Goryl, à Aubin, à 15 heures. L’odeur du...

Le meilleur burger de France à Ségur ?

Sébastien Gaches, chef de l'hôtel du Viaur, à Ségur, est en piste ce lundi, à 12h15, à Paris, pour décrocher la coupe de France du burger.

Sébastien Gaches compte bien mettre le feu ce lundi pour remporter la coupe de France du burger.

Sainte-Juliette-sur-Viaur : "Au Fil du Viaur"… en toute sérénité

Tomy Hicks n’était pas prédisposé à travailler dans le milieu de la restauration. Il a pourtant relevé le défi en reprenant la gérance de l’établissement de Saint-Juliette-sur-Viaur.

Le gérant Tomy Hicks et la cuisinière Coline Villano.

Economie

"Fabriqué en Aveyron" : les atouts d’un partenariat de proximité

Economie. Alors que se tient durant tout le week-end, salle des fêtes de Rodez, le deuxième salon du Fabriqué en Aveyron, une convention entre partenaires vient accompagner les savoir-faire.

Sébastien Rebouys, Jean-Claude Luche, Bernard Maffre et Benoît Quintard à l’heure de la signature de la nouvelle convention dans les locaux des Secrets d’Elo à Onet-le-Château.

Le foie gras, touché par la crise sanitaire, joue la carte du patrimoine

(AFP) - Emmanuel Dupouy, éleveur et gaveur de canards à Castelnau-Tursan (Landes), ouvrira son exploitation ce weekend, pour les Journées du patrimoine : la filière du foie gras du sud-ouest,...

La filière du foie gras du sud-ouest, malmenée par la crise sanitaire, joue la carte du patrimoine pour rebondir.

Fabriqué en Aveyron

Rodez : c'est parti pour le salon du Fabriqué en Aveyron

Fabriqué en Aveyron. C'est parti pour un week-end 100 % aveyronnais ! Le 2e salon du Fabriqué en Aveyron a ouvert ses portes ce vendredi 18 septembre. A cette occasion, plusieurs élus du département se sont retrouvés...

Les visiteurs étaient déjà nombreux lors de l'ouverture des portes.

On ne brasse pas seulement le houblon, on le mange aussi !

(ETX Studio) - Saviez-vous que le houblon ne sert pas seulement à produire de la bière ? Il se mange aussi. La récolte bat son plein depuis le début du mois, et c'est l'occasion de tester de...

Le houblon ne sert pas qu'à brasser la bière

Economie

Le Fabriqué en Aveyron se bâtit sur la notion de qualité

Economie. Le 2e salon de l’estampille mettra ce week-end en lumière les valeurs d’une démarche territoriale forte.

L’an dernier, 6 500 personnes ont visité le premiers salon Fabriqué en Aveyron.

Salles-la-Source. Marchés gourmands à l’heure du bilan et fête à Mernac, samedi

Ce sont dix marchés gourmands qui se sont déroulés cet été sur la place du Griffoul, en haut du village de Salles-la-Source, à l’ombre des noyers, dans un cadre exceptionnel. Jean-Marie Revel, un...

Les animations musicales ont été proposées le plus souvent aux marchés gourmands de cet été, comme avec Def samedi dernier.

Cet automne, on fête les 10 ans de l'inscription du repas à la française à l'Unesco avec une expo [A vos agendas !]

(ETX Studio) - Voilà dix ans que la culture française de mettre en scène tout un rituel au moment de passer à table a été reconnue au patrimoine immatériel de l'Unesco. A Paris, la Villette prévoit...

L'exposition "La cité de la gastronomie passe à table" fête les 10 ans de l'inscription du repas à la française à l'Unesco

Ségur, terre du meilleur burger ?

Le chef Sébastien Gaches, de l’Hôtel du Viaur à Ségur, se prépare à disputer la finale de la coupe de France du burger, le 21 septembre, à Paris. Son "Black Flambadou" est déjà en tête pour obtenir...

Sébastien Gaches se prépare au grand jour dans sa cuisine de Ségur pour remporter la coupe de France du burger avec son Black Flambadou.

Cyril Lignac invite Didier dans l'émission "Tous en cuisine"

Il a été l'un des candidats les plus appréciés de la quatorzième saison de L'amour est dans le pré. Didier retrouve ce soir, lundi 14 septembre, un autre Aveyronnais, Cyril Lignac, dans l'émission...

Cyril Lignac et Didier cuisineront ce soir en direct sur M6. Rendez-vous à 18h40.

Société

Villefranche-de-Rouergue : le Top chef Quentin Bourdy se sépare de L’Univers

Société. Le chef cuisinier vend cette belle institution. Un virage pour mieux répondre à ses aspirations.

Quentin Bourdy, chef du restaurant L’Univers prend un nouveau virage.

Decazeville. Hôtel-restaurant Malpel : "il a fallu s’adapter"

Comme partout ailleurs, le confinement n’a pas été simple à gérer pour Alexandre Malpel et son équipe. "Le confinement nous est tombé dessus comme un coup de massue. Même si nous avons pu continuer...

Alexandre Malpel vous attend dans une salle spacieuse pour déguster de succulents plats.

Rodelle. La Petite auberge de Bezonnes voit grand

Confiné à Bezonnes d’où il est originaire, au mois de mars, alors qu’il avait décroché un poste de chef à Paris, Antoine Fourès a finalement repris l’établissement de son village laissé à...

Antoine Fourès entouréde ses deux amis et associés, Alexandre Béné (à gauche)et Erwan Belpaume.

Chacun peut être restaurateur occasionnel, mais sans alcool

(AFP) - Un particulier a peut-être le droit d'organiser des diners payants à son domicile, mais en aucun cas celui d'y servir de l'alcool s'il ne détient pas la licence correspondante.La Cour de...

Un particulier a peut-être le droit d'organiser des diners payants à son domicile, mais en aucun cas celui d'y servir de l'alcool s'il ne détient pas la licence correspondante.

Covid-19

Onet : le Bowling du Rouergue ferme ses portes après l'apparition de cas de Covid-19 au sein du personnel

Covid-19. La nouvelle a été annoncée en toute transparence, jeudi soir : après l'apparition de deux cas positifs au Covid-19 au sein du personnel, le Bowling du Rouergue a pris la décision de fermer son...

Le restaurant éphémère du Bowling du Rouergue ferme ses portes jusqu'à nouvel ordre après l'apparition de cas de Covid au sein du personnel.

Les restaurants pointés du doigt comme probables lieux de contagions au Covid-19

(AFP) - Une étude publiée jeudi par les autorités sanitaires américaines pointe le rôle probable des restaurants et des bars dans la pandémie de Covid-19, tout en atténuant celui des transports en...

Les traçages de contacts dans quelques Etats américains ont mis en évidence cet été que les bars et les restaurants étaient à l'origine de nombreuses contaminations.

L'Aveyronnais

Alexandre Bourdas : "Je suis souvent en manque de charcuterie aveyronnaise"

L'Aveyronnais. Début juin, au premier weekend de déconfinement, Alexandre Bourdas publiait sur son site Internet l’annonce suivante : "Le SaQuaNa n’est plus une table gastronomique." Un électrochoc dans le monde...

Alexandre Bourdas s’était dit un jour qu’il changerait d’horizon culinaire. La crise sanitaire a finalement fait mûrir plus vite l’idée qui lui trottait sous la toque. DR

Aménagement

Luc-la-Primaube. La Primaube : le restaurant "L’Ardoise" s’agrandit

Aménagement. Le restaurant "De la fourche à la fourchette" installé en lieu et place de "L’Improviste" en septembre 2014 par Benoît Vieilledent, a changé de gérant en septembre 2019. En effet, Adrien Peltier,...